ヤンゴンのショッピングモール「Sule Origin」2階のフードコートに7月12日、液体窒素で凍らせるアイスクリーム店「N2 Lab」(Sule Pagoda Road, Kyauktada Township, Yangon)がオープンした。

「N2 Lab」のマシン

　同店のアイスクリームはオリジナルフレーバーにマイナス210度の液体窒素を注入して作る。ミャンマー人オーナーのローレンス (Lawrence)さんは「ロンドンとオーストラリアに留学した際、窒素アイスクリームを初めて食べて味に感動した。ミャンマーには窒素アイスクリーム店が無かったのでオープンした」と話す。「普通のアイスと違い、舌触りが滑らかで、新鮮で絶妙な味わい」とも。

　アイスは、シリアルミルク、ダークチョコレートジェラート、ロッキーロード、ミックスベリー、黒ゴマ、塩キャラメル、クリーム、ミルクチョコレート、アップルやイチゴなど8種類以上のフレーバーがある。価格は4,000Ks～9,000Ks。シャーベット、溶岩ケーキ、チョコレートケーキやブラウニーなどのデザートも用意する。

　ローレンスさんは「単なるアイスクリームではなく、料理のようなもの。トッピングには選び抜いたプレミアムな製品のみを使っている。完璧なアイスクリームを作るために最善を尽くしているので、ぜひ味わってもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は9時～20時。