ヤンゴンのマヤンゴン郡区に7月18日、ミャンマーの少数民族、チン民族の料理を提供する「Butiria」(U Yay Khel Street, Mayangone Township, Yangon)がオープンした。

店内の様子

　友人3人で立ち上げた同店の店舗面積は72平方メートルで、40人を収容できる。自身もチン民族であるオーナーの一人は「ヤンゴンにチン料理レストランがあまり無かった。チン民族の文化や食べ物を皆に知ってほしいという思いでオープンした」と話す。

　同店では天ぷら、小魚、牛ホルモンのサラダ、大豆炒めのサラダなどを提供している。価格は2,000Ks～4,000Ks。中でも人気なのが「サーブージー（Sar Buu Thee）」（3,500Ks）と「サコータミン（Sa Kaw Hta Min）」（1万5,000Ks～2万Ks）。サーブージーとは「肉(Sar)とコーン(Buu Thee)から作られたスープ」という意味で、ビーフフライや天ぷらと一緒に食べる。サコータミンとは、鶏肉、野菜、卵焼き、小魚やライスなど4～5人食べられる量を竹かごで提供する料理。チン料理のほか、チャーハン、麺類、ミャンマー料理なども用意する。

　ドリンクメニューはチン地域の豆を使ったコーヒー、ローゼルレモネード、グーズベリーティー、お茶、スムージー、ソーダやフルーツジュースなど。その他、アイス、トーストやドーナツ、パンケーキなどのデザートもある。

　オーナーは「今後さらにチン料理のメニューを増やす予定。普通のミャンマー料理とは違う、ミャンマー西部地方の料理を楽しんでもらえれば」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は10時～20時。